Zucchinigratäng Med Fyllda Oxrullader

Detta är både enkelt och gott, själva gratängen är något man kan ha till det mesta. En perfekt ersättning till potatis, ris och pasta. Det bästa med den här typen av mat är att man slipper den där jobbiga tröttheten efteråt och att man i stället orkar lite extra.

Recept:

Zucchinigratäng Med Fyllda Oxrullader

Steg 1.

2 st Zucchini
1 stor gul lök
2 dl fint riven parmesan
olivolja
salt&peppar
Paprika pulver


Börja med att skala zucchinin om så önskar, sedan skivar man den med en osthyvel för att få riktigt tunna skivor. Skär sedan löken så tunt som det går.  Sedan lägger man ut ett lager med zucchini och lök, ringlar över lite olivolja, pepprar och saltar, till sist strör man över parmesan. Forsätt så här tills alla ingredienser är slut och avsluta med att krydda med paprika pulver och parmesan.

Ugnsbaka i 30-40 min på 200 grader.

Steg 2.

4 st stora lövbiff skivor
150 g Cambozola ost eller annan grönmögelost
Salt&peppar


Bred osten på lövbiffen och salta och peppra både in och på utsidan när de är rullade. Stek sedan till det är helt genomstekta. Lite ost kan rinna ur vid steknig men det gör inget.

 

Smaklig måltid!!!