Zucchini Gratäng Med Keso Och Fetaost

 Dagens middag blev vegetarisk och med lite sting och smakade så gott. Receptet har jag skapat i min jakt på sundare och godare mat, hoppas ni tycker om det lika mycket som mig och min familj.

Recept:

1st Zucchini
1 Stor morot
1st burk hela tomater
1 pkt grekisk fetaost
500g naturell keso
1st vitlöks klyfta
1½ msk hackad ingefära
½ lime (saften)
1 liten röd chili
½ rödlök
½ tsk Paprikapulver 
½ tsk Citronpeppar
1 tsk Salt
olivolja

Sätt ugnen på 200 grader


Skiva zucchinin och moroten i tunna skivor och lägg dem åt sidan. Blanda keson med de hackade grönsakerna och limesaften och hälften av fetaosten. Krydda med citronpeppar, Paprikapulver, salt och smaka av, det skall hetta till på tungan då vet man att man är på rätt väg. Skiva de hela tomaterna och lägg åt sidan.

Ta fram en gratäng form och  gör följande:

• Botten: slingra lite olivolja på botten av formen och lägg ut den skivade moroten och täck med hälften av kesoröran och täck sedan med hälften ut av zucchinin. 
• Lager 1: lägg ut den skivade tomaten och en hälften av kesoröran och täck med resten ut av zucchinin. 
• Lager 2: lägg ut den resterande fetaosten och ringla lite tomatspad och olivolja över. Krydda med citronpeppar och salt

Grädda sedan i 25-30 min på 200 grader. När gratängen är klar får man en hel del vätska som man kan hälla av innan servering. Servera gärna med bulgur eller couscous.

Smaklig måltid!