Semlor Till ALLA

Jag tillhör en grupp människor som inte kan äta nötter och mandel på grund av allergi och jag är även en av de som tröttnat att på semledagen få min semla fylld med vaniljkräm. Så i stället för att vara gnällig och otacksam så hittade jag en lösning. En havresmet som påminner väldigt mycket om semlefyllning och som är Mumsi mums mums.

Recept

Semlefyllning:


2 dl socker
½ dl sirap
½ dl grädde
150g smält margarin eller smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
½ msk vaniljsocker

Blanda allt i en skål till en jämn smet och låt stå kalt i ca 1 timma. Blanda sedan valfri mängd med vispad grädde och bred ut massan på semlebrödet, lägg sedan på vispad grädde, locket med florsocker på och servera.

Tillbaka

Det har vart lite tyst här på bloggen på grund av sjukdom och annat kaos, men nu är jag tillbaka och snart kommer det mer goda tips på mat....

Kram På Er!!!

Super Sopan

Är du förkyld eller drabbats av den otäcka influensan så är här dunder recept på en sopa som får en att friskna till. Varje gång min man är på väg att bli förkyld eller är det så lagar jag den här sopan och vips så blir han bättre eller helt frisk. Lovar inget med det kan ju va värt ett försök eller hur?
Plus den är jätte enkelt att göra.

Recept

Super Sopan



1½ liter vatten
2 st vitlöks klyftor
En 6-8 cm lång ingefärsbit
1 röd chili (kan ta en halv om man vill ha lite mildare)
3 msk ostronsås
1 burk wok grönsaker
½ paket risnudlar ( Santa marias är perfekta och är på 250 g och perfekt uppdelade så man kan ta en)
1 morot
1 buljongtärning
½-1 tsk röd curry pasta

Börja med att koka upp vattnet, och medan detta sker så skivar man ingefäran, chilin och vitlöken. Häll i ostronsåsen, buljongtärningen, curry pastan och grönsakerna och låt små koka i 10 min. Under tiden så skalar man moroten och strimlar den med hjälp av potatisskalaren. Lägg i nudlarna och moroten och koka enligt anvisningen på nudelpaketet.

Smaklig måltid!!!

Chilibiffar med Couscous och Zucchinigratäng

Chili är så gott oavsett hur starkt man väljer att ha så är smaken underbar. Jag har tagit fram ett recept på lite matigare och saftiga biffar som är fyllda med smak och chili. För att få den där riktigt saftigheten så har jag valt att ha couscousen i biffarna, ja du läser rätt för detta ger både smak och konsistens på biffarna. Blanda gärna smeten till biffarna dagen innan och låt den vila över natten i kylen, då blir det ännu godare. Jag har valt att äta biffarna med min Zucchinigratäng som enligt mig passar till allt.

Recept

Chilibiffar med Couscous och Zucchinigratäng


Biffar

500g köttfärs
½ dl couscous ( om man är en vann couscous äter kan man ta 1 dl)
1 tsk sambal oelek
1 tsk hackad röd chili (ta gärna mer om man gillar riktig hetta.)
3 tsk paprika pulver
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk tomatpure
1 tsk salt
1 tsk grovmalen svart peppar'
1 msk kalvfond

Gör couscousen och låt den svalna, blanda i allt utom köttfärsen och låt stå i 30 min. Blanda sedan i köttfärsen och låt den villa ett par timmar eller mer om detta går. Forma sedan små biffar och stek på mellan värme för att få dem så saftiga som möjligt.



Zucchinigratäng

2 st Zucchini
1 stor gul lök
2 dl fint riven parmesan
olivolja
salt&peppar
Paprika pulver


Börja med att skala zucchinin om så önskar, sedan skivar man den med en osthyvel för att få riktigt tunna skivor. Skär sedan löken så tunt som det går.  Sedan lägger man ut ett lager med zucchini och lök, ringlar över lite olivolja, pepprar och saltar, till sist strör man över parmesan. Forsätt så här tills alla ingredienser är slut och avsluta med att krydda med paprika pulver och parmesan.

Ugnsbaka i 30-40 min på 200 grader.


Mums!!!

Dagens Tips För Den Stressade Människan!

Tillhör du den där gruppen som är duktig, ekonomisk och som gör din egna matlåda? I sådana fall så vet du att visa kvällar så hinner man inte fixa morgondagens lunchlåda och man väljer då tyvärr att köpa maten ute, vilket oftast blir dyrt och onyttigt. Men här är ett litet tips som tar max 10 min av din morgontid och som är lika enkelt som att brygga kaffe :O)

Omelett

Ja svaret är omelett, det tar max 10 min och är super duper enkelt. Och det bästa är att man själv får välja smaken och innehållet, så man kan inte ogilla resultatet.

Kom gärna med tips på era egna smaksättningar!!!

Grund Recept:

2 ägg
2 msk vatten / Mjölk
salt
peppar

(½ dl riven ost  ( parmesan är jätte gott) )

Välj sedan 1 sorts kött, ost och 2 grönsaker, till exempel:

Skinka
Kalkon
Tonfisk
Räkor
Lax
Kyckling

...........

Tomat
Lök
Svamp
Spenat
Banan ( med curry och skinka)
Paprika
Riven

...........

Riven parmesan
Fetaost
Riven Mozzarella
Getost
Riven Gouda ost

GI Chokladkaka

Kan det verkligen vara gott med GI chokladkaka? Ja det kan det och den uppfyller alla krav man har när man valt att äta nyttigt men ändå vill unna sig något gott. Det bästa med den här kakan är att när  man gör den på mörk choklad så behöver man bara en liten munsbit för att stilla suget. Är man en van ätare ut av mörk choklad rekommenderas 50-70% choklad annars kan man ta 200g mörk och 100 ljus för en lättare smak. Man kan även byta ut solrosfröna i mot valfria nötter, men observera att du bara skall ha hälften så mycket då.

Recept:

GI Chokladkaka

4 ägg
½ socker (ev fruktsocker)
1 tsk vaniljsocker
300 g mörk choklad ( man kan ta 200g mörk och 100 ljus om så önskar)
100 g margarin
1 krm salt
1 dl solrosfrön ( kan bytas till ½ dl nötter)


Sätt ungen på 175 grader

Börja smälta chokladen med smöret, antingen i mikrovågsugnen eller på låg värme på spisen. När chokladen är smält så sätter man den åt sidan så att den svalnar. Sedan separerar äggulan med äggvitan, vispa äggvitan till ett hårt skum och sätt åt sidan. Vispa sedan äggulan med socker och vaniljsocker. Blanda äggulan med den smälta chokladen och smöret. Vänd sedan sakta i äggvitan och saltet. Sist häller man i solrosfröna och häller sedan i smeten i en smord form. Baka i 20-30 min.

MUMS!

Krämig Vitkål Med Marinerad Fläskytterfilé

Idag blev det en stor favorit i hushållet, krämig vitkål med marinerad fläskytterfilé. Den här matträtten är jätte enkel att göra och så god och smaskig att man bara vill ha mer och mer.

Recept:

Krämig Vitkål Med Marinerad Fläskytterfilé

500g fläskytterfilé
 Marinad:

1 tsk paprika pulver
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
2 tsk grillkrydda
1 tsk vitlökspulver
1 msk soja
1 msk olja
3 msk vatten

Krämig Vitkål:

800 g riven vitkål
5 dl cream fraiche 
2 st stora vitlöks klyftor
½ tsk salt
½ grovmalen svart peppar


Börja med att skiva köttet i halv centimeter tjocka skivor. Blanda marinaden ( vill man inte göra sin egna marinad kan enkelt använda färdigköpt) och lägg i köttet. Låt stå i minst 3 timmar. Sedan strimlar man vitkålen och blandar med cream fraichen, vitlöken och salt, peppar. Låt stå i ca 1 timmar för att smakerna skall sätta sig.

Stek sedan köttet och servera med den krämiga vitkålen.

Smaklig måltid!!!