Semlor Till ALLA

Jag tillhör en grupp människor som inte kan äta nötter och mandel på grund av allergi och jag är även en av de som tröttnat att på semledagen få min semla fylld med vaniljkräm. Så i stället för att vara gnällig och otacksam så hittade jag en lösning. En havresmet som påminner väldigt mycket om semlefyllning och som är Mumsi mums mums.

Recept

Semlefyllning:


2 dl socker
½ dl sirap
½ dl grädde
150g smält margarin eller smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
½ msk vaniljsocker

Blanda allt i en skål till en jämn smet och låt stå kalt i ca 1 timma. Blanda sedan valfri mängd med vispad grädde och bred ut massan på semlebrödet, lägg sedan på vispad grädde, locket med florsocker på och servera.

Tillbaka

Det har vart lite tyst här på bloggen på grund av sjukdom och annat kaos, men nu är jag tillbaka och snart kommer det mer goda tips på mat....

Kram På Er!!!

Super Sopan

Är du förkyld eller drabbats av den otäcka influensan så är här dunder recept på en sopa som får en att friskna till. Varje gång min man är på väg att bli förkyld eller är det så lagar jag den här sopan och vips så blir han bättre eller helt frisk. Lovar inget med det kan ju va värt ett försök eller hur?
Plus den är jätte enkelt att göra.

Recept

Super Sopan



1½ liter vatten
2 st vitlöks klyftor
En 6-8 cm lång ingefärsbit
1 röd chili (kan ta en halv om man vill ha lite mildare)
3 msk ostronsås
1 burk wok grönsaker
½ paket risnudlar ( Santa marias är perfekta och är på 250 g och perfekt uppdelade så man kan ta en)
1 morot
1 buljongtärning
½-1 tsk röd curry pasta

Börja med att koka upp vattnet, och medan detta sker så skivar man ingefäran, chilin och vitlöken. Häll i ostronsåsen, buljongtärningen, curry pastan och grönsakerna och låt små koka i 10 min. Under tiden så skalar man moroten och strimlar den med hjälp av potatisskalaren. Lägg i nudlarna och moroten och koka enligt anvisningen på nudelpaketet.

Smaklig måltid!!!

Chilibiffar med Couscous och Zucchinigratäng

Chili är så gott oavsett hur starkt man väljer att ha så är smaken underbar. Jag har tagit fram ett recept på lite matigare och saftiga biffar som är fyllda med smak och chili. För att få den där riktigt saftigheten så har jag valt att ha couscousen i biffarna, ja du läser rätt för detta ger både smak och konsistens på biffarna. Blanda gärna smeten till biffarna dagen innan och låt den vila över natten i kylen, då blir det ännu godare. Jag har valt att äta biffarna med min Zucchinigratäng som enligt mig passar till allt.

Recept

Chilibiffar med Couscous och Zucchinigratäng


Biffar

500g köttfärs
½ dl couscous ( om man är en vann couscous äter kan man ta 1 dl)
1 tsk sambal oelek
1 tsk hackad röd chili (ta gärna mer om man gillar riktig hetta.)
3 tsk paprika pulver
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk tomatpure
1 tsk salt
1 tsk grovmalen svart peppar'
1 msk kalvfond

Gör couscousen och låt den svalna, blanda i allt utom köttfärsen och låt stå i 30 min. Blanda sedan i köttfärsen och låt den villa ett par timmar eller mer om detta går. Forma sedan små biffar och stek på mellan värme för att få dem så saftiga som möjligt.



Zucchinigratäng

2 st Zucchini
1 stor gul lök
2 dl fint riven parmesan
olivolja
salt&peppar
Paprika pulver


Börja med att skala zucchinin om så önskar, sedan skivar man den med en osthyvel för att få riktigt tunna skivor. Skär sedan löken så tunt som det går.  Sedan lägger man ut ett lager med zucchini och lök, ringlar över lite olivolja, pepprar och saltar, till sist strör man över parmesan. Forsätt så här tills alla ingredienser är slut och avsluta med att krydda med paprika pulver och parmesan.

Ugnsbaka i 30-40 min på 200 grader.


Mums!!!