Saffranskaka är något jag faktiskt aldrig bakat, vet inte varför och önska att jag inte väntat så här länge för oj va gott det är. Mitt recept är i från Leila.se och rekommenderas väll. Jag gjorde utan rom och koks.
- 3 ekologiska ägg
- 2 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl mjölk 3%
- 1/2 g saffran
- 50 g smör
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakbulver
- 1 nypa salt
Med rom:
1 msk ljus rom
Smör och kokosflingor till formen
Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt poröst.
- Koka upp mjölken med saffran och tillsätt smält smör, blanda det med och eventuellt rom äggsmeten.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
- Smörj och bröa en sockerkaksform med kokosflingor. Fyll den med smeten.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
- Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller brödgaller.
Lycka till !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar